BROOD&KO 50 jaar lid Echte Bakkersgilde

22-03-2019

BROOD&KO 50 jaar lid Echte Bakkersgilde

Bodegraven – BROOD&KO, het bakkersbedrijf van de familie Van Daalen in Bodegraven is 50 jaar Echte Bakker. Sinds 1969 zijn zij aangesloten bij het landelijk opererende Gilde van kwaliteitsbakkers. Deze week ontvingen Ko, Carla en hun zoons Stefan en Guido de jubileumtrofee uit handen van de directeur van de Stichting, Geert Caniels.

image 2019 03 22

Lid sinds 1969

De Van Daalens bakken al sinds 1937. Maar het was in 1969 dat Bakkerij F.J. van Daalen, van de vader van Ko, werd geballoteerd en toegelaten tot het Gilde. Het woonhuis van de familie zat toen in hetzelfde pand als de bakkerij en zo konden Ko en zijn broer niet om het bedrijf heen. Het bakkersvak sprak vooral Ko aan. Na de lagere school volgde hij de bakkersopleiding en ging hij als vanzelf het vak in.

In 1977 leidde hij de eerste grote verbouwing waarbij de winkel kwam op de bekende plek aan de Prins Hendrikstraat waar die nu nog gevestigd is. Door de jaren heen maakte het familiebedrijf een gestage groei door en na een aantal verbouwingen staat er nu een moderne bakkerij met zeven winkels in Bodegraven en omgeving. Ko: “Het was niet altijd ons doel om te groeien, maar het kwam op ons pad en we zagen de kansen.” In 2014 werden de winkels omgedoopt tot het eigentijdse Brood&Ko en staat het familiebedrijf klaar voor de 4e generatie: Stefan en Guido. Zij zijn al volop betrokken bij het bedrijf en willen het stokje overnemen. 

Echte Bakkersgilde

Dit logo staat voor bewezen kwaliteit, vakmanschap en passie. Elk jaar opnieuw bewijzen de bakkers dat ze dit logo waard zijn. Producten worden door het jaar heen door het Nederlands Bakkerij Centrum beoordeeld op kwaliteit. Wordt de strenge norm niet gehaald, dan mag het logo niet gevoerd worden. Ook de winkels moeten voldoen aan tal van eisen op het gebied van hygiëne en uitstraling. Vandaar dat ook niet elke bakker zich Echte Bakker mag noemen.

Het Gilde was voor de jonge Ko een waardevol netwerk. “Oudere collega Echte Bakkers konden mij precies vertellen wat ik goed deed maar ook wat beter kon. Daar heb ik heel veel aan gehad.

Jubileumjaar

Deze week ontving de familie Van Daalen de jubileumtrofee uit handen van Geert Caniels, directeur van de Stichting Echte Bakkersgilde. Hij prijst hen om de nooit aflatende passie voor het ambacht en de succesvol gebleken ondernemersvisie.

Voor mensen die het jubileum mee willen vieren met een lekker voordeel, heeft Ko een tip: haal tussen 25 maart en 6 april de VerrasTas op. Stefan: “Ook voor de rest van dit jaar zijn we bezig met leuke acties. We gaan er een feestelijk jaar van maken.”

Doel bananenbrood actie gehaald

22-02-2019

Bananenbroodactie geslaagd: doel behaald!

Afgelopen juli zijn wij een bijzondere actie gestart. Door middel van de verkoop van Bananenbrood wilden wij met onze klanten en stichting Bake for Life een bakkerij in Oeganda bij elkaar sparen.
We zijn super blij om nu te kunnen vermelden dat we inmiddels meer dan 5700 bananenbroodjes hebben verkocht en dus ons doel hebben behaald! Wij willen iedereen heel erg bedanken voor zijn of haar bijdrage aan deze actie.

En omdat de bananenbroodjes nog steeds populair zijn, gaan we voorlopig gewoon door met de verkoop. De teller blijft dus lopen!

bakeforlife bedanktposter

Echte Bakker Fijn krijgt nieuwe eigenaar

19-09-2018

Echte Bakker Fijn uit Boskoop krijgt nieuwe eigenaar

BOSKOOP – Vanaf maandag 1 oktober is Echte Bakker Fijn uit Boskoop in nieuwe handen. De huidige eigenaar Pieter Jan Fijn heeft zijn bakkerij gevestigd aan de Burgemeester Colijnstraat verkocht aan collega-Echte Bakker Ko van Daalen uit Bodegraven. Zelf kiest hij voor een andere weg. “Maar eens een bakker altijd een bakker.”

Ko van Daalen is eigenaar van BROOD&KO, een bakkerij met meerdere winkels in het Groene Hart. De Bodegraafse bakker runt dit bedrijf met zijn vrouw, zijn twee zonen staan zo goed als klaar om als 4e generatie van het familiebedrijf over te nemen. Van Daalen is van plan om Echte Bakker Fijn op dezelfde voet voort te zetten. “Uiteraard aangevuld met onze eigen gedachte”, vertelt hij. “We zijn verheugd dat de vertrouwde gezichten bij ons blijven werken en ook de vertrouwde producten zullen we voor de klanten van Echte Bakker Fijn blijven maken.”

Na ruim 25 jaar zelfstandig bakker te zijn geweest vind ondernemer Pieter Jan Fijn uit Boskoop het mooi geweest. “Ik heb altijd al geroepen dat ik dit zo’n 25 jaar wilde blijven doen. Het heeft mij nu doen besluiten een andere weg in te slaan. Ik heb mijn zaak verkocht aan een degelijke en vertrouwde partij, die de winkel en bakkerij voortzet. “Ik ken Ko al jaren en laat het bedrijf in goede handen achter.”, aldus Pieter Jan Fijn. De komende tijd gaat hij gebruiken om te bepalen wat hij in de toekomst gaat doen. Pieter Jan: “Ik zal zeker betrokken blijven bij het vak en heb altijd de wens gehad om bakkers in ontwikkelings- landen te helpen.

image 2018 09 19Pieter Jan Fijn (links) en Ko van Daalen (rechts)

Pagina 2 van 8